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Atualidade da Segurança Alimentar

Foto de Desafios atuais na Segurança Alimentar: o papel da ASAE num contexto em transformação

Desafios atuais na Segurança Alimentar: o papel da ASAE num contexto em transformação

5 novembro, 2026
De acordo com o Codex Alimentarius, a segurança dos alimentos (Food Safety) corresponde à garantia de que um alimento não causará danos ao consumidor devido à presença de perigos biológicos, químicos ou físicos quando preparado e consumido de acordo com a utilização prevista. Neste âmbito, o risco traduz a probabilidade de ocorrência desses perigos ao longo das diferentes etapas da cadeia alimentar, desde a produção primária até ao seu consumo final...
Jarvis España, S.L.
Foto de Segell Expres: solução de 12 ganchos para o transporte de carne fresca

Segell Expres: solução de 12 ganchos para o transporte de carne fresca

26 outubro, 2026
Com mais de 30 anos de atividade no mercado, a Segell Expres desenvolve soluções destinadas à indústria da carne, nomeadamente para as operações de transporte e armazenamento. Entre a sua oferta encontra-se um suporte para carne fresca com 12 ganchos e capacidade máxima de carga de 150 quilos.
Foto de Segurança alimentar em eventos: o HACCP acontece no terreno

Segurança alimentar em eventos: o HACCP acontece no terreno

Foto Ângela Leal - 26 outubro, 2026
Entre 27 de setembro e 5 de outubro, a SARA HACCP acompanhou três eventos ligados à gastronomia, o Congresso de Cozinha, o Science Kitchen na Fundação Champalimaud e o Troféu Portugal. São eventos muito diferentes, mas com uma realidade comum, durante alguns dias são criadas operações temporárias e intensas, com muitas pessoas, matérias-primas e equipamentos a circular. E é nestes contextos que se percebe se um sistema HACCP realmente funciona...
Foto de AIVE destaca o papel do vidro na segurança alimentar

AIVE destaca o papel do vidro na segurança alimentar

19 outubro, 2026
No âmbito do Dia Mundial da Alimentação, que se assinalou a 16 de outubro, a Associação dos Industriais de Vidro de Embalagem (AIVE) destacou o papel do vidro na proteção da qualidade e segurança dos alimentos, reforçando a importância da escolha de embalagens adequadas para a promoção de uma alimentação mais saudável e segura.
Foto de Clean Up Solutions: A importância de evitar a contaminação cruzada nas empresas

Clean Up Solutions: A importância de evitar a contaminação cruzada nas empresas

19 outubro, 2026
No atual contexto empresarial, a prevenção da contaminação cruzada é crucial para garantir a qualidade e a segurança dos produtos e serviços. Este tipo de contaminação pode ocorrer em qualquer local onde exista interação entre diferentes produtos, equipamentos ou áreas de trabalho, e pode ter consequências graves, como a alteração da qualidade do produto, riscos para a saúde e a segurança e danos para a reputação da empresa...
Foto de Fórum debate desafios da segurança alimentar e anuncia regresso em 2028

Fórum debate desafios da segurança alimentar e anuncia regresso em 2028

Foto Joana Peres - 16 outubro, 2026
O primeiro Fórum IFS Lisboa 2026 realizado em Portugal reuniu profissionais da indústria alimentar, da distribuição, de entidades de certificação e de organismos públicos para debater os desafios da segurança dos alimentos, a certificação e a gestão do risco. A prevenção, o controlo de fornecedores, a fiscalização, a sustentabilidade, as novas exigências regulamentares e a digitalização estiveram entre os temas em destaque. A próxima edição está prevista para 2028...
Foto de Mercadona reforça rastreabilidade dos produtos frescos com códigos 2D GS1

Mercadona reforça rastreabilidade dos produtos frescos com códigos 2D GS1

30 setembro, 2026
Garantir que um produto fresco, como carne, peixe ou hortícolas, chega ao consumidor nas melhores condições de qualidade exige um controlo rigoroso ao longo de toda a cadeia de valor. Para responder a este desafio, a Mercadona adotou códigos QR com GS1 Digital Link, transformando a gestão dos artigos frescos de peso variável e de peso fixo.
Foto de ProVeg pede critérios mais rigorosos na contratação pública de alimentos

ProVeg pede critérios mais rigorosos na contratação pública de alimentos

17 setembro, 2026
A Comissão Europeia publicou uma proposta de revisão do quadro da contratação pública da União Europeia (UE), reconhecendo a alimentação como um setor-chave em que as considerações de qualidade e sustentabilidade são importantes. A ProVeg congratula-se com a disposição dedicada à contratação de alimentos no artigo 53...

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