Atualidade da indústria alimentar

Preço e hábitos de consumo travam escolhas alimentares mais sustentáveis

6 novembro, 2026

A preocupação com a saúde e o ambiente tem vindo a assumir um papel cada vez mais relevante nas escolhas alimentares. Ainda assim, reconhecer a importância de uma alimentação sustentável não significa, necessariamente, optar por produtos mais responsáveis no momento da compra. O preço, a disponibilidade dos alimentos, os hábitos de consumo e a confiança na informação disponibilizada aos consumidores estão entre os fatores que ajudam a explicar esta diferença...

Horticultura do Oeste reúne profissionais na VIII edição do encontro e gala da fileira

6 novembro, 2026

A Associação Interprofissional de Horticultura do Oeste (AIHO) promove, a 27 de novembro, a partir das 18h00, o VIII Encontro e a V Gala da Fileira Hortícola do Oeste, no restaurante Os Severianos, em Torres Vedras. A iniciativa pretende juntar produtores, empresas, técnicos e outras entidades ligadas à horticultura, incluindo um momento de reconhecimento de contributos para o desenvolvimento do setor na região...

Proteína do futuro? Leveduras e subprodutos vegetais ganham espaço no menu

6 novembro, 2026

Investigadores exploram o potencial da levedura Yarrowia lipolytica na valorização de desperdícios hortofrutícolas para a criação de novos ingredientes alimentares sustentáveis, seguros e de elevado valor nutricional.

Portugal reforça a produção de frutos secos com crescimento da amêndoa e da noz

5 novembro, 2026

A produção nacional de amêndoa deve aumentar cerca de 40% em 2026, atingindo as 114.900 toneladas com casca, o equivalente a 34. 470 toneladas de amêndoa em miolo. As previsões apontam também para uma subida de 7,7% na produção de noz, que deve alcançar as 13 mil toneladas. Os dados constam do Balanço da Campanha de Frutos Secos 2026, divulgado a 3 de novembro pela Portugal Nuts – Associação para a Promoção dos Frutos Secos, e compilados pela Demeter em parceria com a associação...

Grüne Woche 2027 procura atrair empresas agroalimentares e promover produtos regionais

5 novembro, 2026

A feira internacional Grüne Woche (Semana Verde de Berlim) regressa a Berlim, na Alemanha, de 15 a 24 de janeiro de 2027, com o objetivo de aproximar empresas agroalimentares dos mercados alemão e europeu. O certame representa uma oportunidade para promover produtos regionais, gastronomia e turismo, através do contacto direto com consumidores, compradores profissionais e outros agentes do setor...

Portugal será a terceira maior delegação estrangeira na Wine Paris 2027

5 novembro, 2026

Portugal vai ser a terceira maior delegação estrangeira na Wine Paris 2027, atrás de Itália e Espanha. A feira internacional de vinhos e bebidas espirituosas realiza-se de 15 a 17 de fevereiro, em Paris, e reúne produtores, empresas e instituições de várias regiões vitivinícolas portuguesas, numa edição que pretende reforçar as oportunidades de negócio e a presença dos expositores nos mercados internacionais...

Desafios atuais na Segurança Alimentar: o papel da ASAE num contexto em transformação

5 novembro, 2026

De acordo com o Codex Alimentarius, a segurança dos alimentos (Food Safety) corresponde à garantia de que um alimento não causará danos ao consumidor devido à presença de perigos biológicos, químicos ou físicos quando preparado e consumido de acordo com a utilização prevista. Neste âmbito, o risco traduz a probabilidade de ocorrência desses perigos ao longo das diferentes etapas da cadeia alimentar, desde a produção primária até ao seu consumo final...

Inovação alimentar é vista como útil, mas falta informação junto dos consumidores europeus

4 novembro, 2026

Quase sete em cada dez cidadãos da União Europeia (UE) consideram que a inovação alimentar pode ajudar os agricultores e os produtores a responder a desafios como as alterações climáticas, as pragas e a escassez de recursos. No entanto, 72% admitem não estar bem informados sobre novos alimentos, ingredientes e culturas agrícolas, segundo um Eurobarómetro especial divulgado pela Comissão Europeia no final do mês de outubro...

Da linha de produção à fábrica inteligente: a indústria da carne está em transformação

4 novembro, 2026

A automatização está a ganhar terreno nos matadouros e nas unidades de processamento de carne, da pesagem e etiquetagem à logística e ao controlo de qualidade. O maior desafio está, porém, em robotizar operações que exigem adaptação a produtos irregulares e em integrar os equipamentos numa estrutura digital capaz de melhorar o rendimento, a rastreabilidade e o controlo da produção.

Olivum entrega gestão do Programa de Sustentabilidade do Azeite à Concerta

3 novembro, 2026

A Olivum – Associação de Olivicultores e Lagares de Portugal e a Concerta – Food & Agribusiness Consulting formalizaram um acordo através do qual a Concerta assume a gestão e operacionalização do Programa de Sustentabilidade do Azeite (PSA).

SUSTAIN Open Day debate o futuro da inovação alimentar a 6 de novembro, no Porto

3 novembro, 2026

O Instituto Superior de Engenharia do Porto (ISEP) recebe, a 6 de novembro, o SUSTAIN Open Day, uma iniciativa do Colab4Food que pretende aproximar a investigação científica, a indústria agroalimentar e o empreendedorismo, promovendo a partilha de conhecimento e o desenvolvimento de soluções sustentáveis e inovadoras para o setor.

Microrganismos da Amazónia podem ajudar a combater a poluição por plásticos

3 novembro, 2026

Microrganismos encontrados num rio da Amazónia podem ajudar a encontrar novas soluções para um dos maiores problemas ambientais do planeta: a poluição por plásticos. A investigação foi apresentada pela bióloga peruana Avita Taricuarima, representante do povo indígena Kukama, durante o Glex Ignition, encontro internacional dedicado à exploração científica, que decorreu nos dias 29 e 30 de outubro, em Coimbra...

FIPA defende embalagem alimentar como investimento na segurança e sustentabilidade

3 novembro, 2026

“Sem embalagem não há segurança alimentar.” A mensagem foi deixada pela Federação das Indústrias Portuguesas Agroalimentares (FIPA), na conferência ‘O Valor Acrescentado da Embalagem Alimentar’, integrada na LogiPack - Feira Internacional de Logística e Embalagem, no Centro de Congressos de Lisboa. Em debate esteve uma embalagem que já não serve apenas para proteger e conservar os alimentos: pesa também na qualidade, na sustentabilidade e na decisão de compra...

The Very Best | Produtos, equipamentos e soluções para a indústria alimentar

3 novembro, 2026

A iAlimentar lança a primeira edição do dossier especial ‘The Very Best’, uma seleção dedicada aos produtos, equipamentos, tecnologias e soluções que estão a marcar a evolução da indústria alimentar em Portugal.

IA agêntica e robótica marcam a próxima fase da transformação logística

2 novembro, 2026

A inteligência artificial (IA) generativa tem estado no centro de uma das mais recentes vagas de adoção tecnológica nas cadeias de abastecimento. No entanto, segundo a Gartner, apenas 17% das organizações estão a reformular de imediato os seus processos e fluxos de trabalho com recurso a esta tecnologia. Este dado evidencia que a integração da IA nas operações empresariais avança a um ritmo mais lento do que o desenvolvimento das próprias tecnologias...

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